Das 1742 nimmt stolz dem höchsten Punkt von Dalt Vila ein und befindet sich in einem majestätischen Palast aus dem 18. Jahrhundert. Es strahlt Geschichte und Tradition, Opulenz und feine Lebensart aus. Mehr als nur ein Restaurant, ist das 1742 ein kulinarisches Erlebnis, das lange vor dem ersten Bissen beginnt.
Die Reise geht entlang der stimmungsvollen Kopfsteinpflastergassen und Mauern los, die Zeugen aller Zivilisationen waren, die sich auf dieser herrlichen Insel niedergelassen haben. Sie gipfelt unter dem Sternenhimmel, mit Blick auf das Mittelmeer, das Ibiza in seine blaue Unendlichkeit hüllt.
Die kulinarischen Wunder, die in der Küche des 1742 entstehen, sind das Werk des mehrfach preisgekrönten niederländischen Meisterkochs Edwin Vinke. Angesichts dieses Hintergrunds ist es nicht verwunderlich, dass das 1742 bereits dreimal im renommierten Guide Michelin ausgezeichnet wurde und den Preis „Bestes Konzept“ der Gastronomieakademie von Ibiza und Formentera erhielt.
Seine innovative Herangehensweise an das Thema Essen geht über das bloße Servieren von Nahrungsmitteln hinaus. Vielmehr spricht er die Seele des Gastes direkt an, denn er verwendet nur die frischesten lokalen Produkte und kreiert exquisite, geschmacksintensive Gerichte, die alle Sinne ansprechen.
Im 1742 wird die Weinauswahl zu einer echten Kunstform erhoben. Dank einer einzigartigen Sammlung hervorragender Flaschen, von denen viele nirgendwo anders erhältlich sind, wird Luxus neu definiert.
Was die Livemusik betrifft, wird das exklusive Ambiente von den ätherischen Stimmen der Sopransängerinnen begleitet, die sorgfältig ausgewählte Stücke interpretieren. So wird jedes Gericht in eine Aura von Gefühl und flüchtiger Schönheit gehüllt.
Im 1742 zu speisen bedeutet zu kreieren, zu entdecken, zu fühlen. Letztendlich bedeutet es, sich der Kunst hinzugeben.
Resort: Ibiza-Stadt (Eivissa)
Passende Berichte
Wo man in und um Ibiza-Stadt gut essen kann: High-End
Food Review: 1742 – Edwin Vinkes außergewöhnlicher Meerblick
Was man diesen Monat auf Ibiza unternehmen kann | August 2024